硬度計(jì)有一定形狀的硬鋼壓針，在標(biāo)準(zhǔn)彈簧試驗(yàn)力作用下壓入試樣表面，用壓針的壓入深度確定材料硬度，定義0.01mm的壓入深度為一個(gè)韋氏硬度單位。韋氏硬度單位表示為HW。
一般來說，飼料原料粉碎粒度越細(xì)，在調(diào)質(zhì)過程中淀粉越容易糊化，在顆粒料中的粘結(jié)作用越強(qiáng)，顆粒越不容易破碎，硬度越大，在實(shí)際生產(chǎn)中，根據(jù)不同的動(dòng)物的生產(chǎn)性能和環(huán)?？讖降拇笮?，粉碎粒度要求作適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，雞鴨料要求粒度粗一些，粉碎的平均粒徑在800～900μm，乳豬料要求細(xì)一些，粉碎的平均粒徑在400～500μm，育肥豬料粉碎的平均粒徑在600～700μm，魚料和特種水產(chǎn)料粉碎的粒徑要求更細(xì)一些，一般在250μm以下。
那飼料硬度要如何測(cè)量呢？通常檢驗(yàn)人員都會(huì)利用硬度計(jì)進(jìn)行測(cè)定。
1、輕輕取出儀器，檢查各部件是否完好；
2、按下儀器開關(guān)鍵，屏幕顯示0.00；
3、測(cè)試開始。先用鑷子將谷物顆粒平行固定于工作臺(tái)上，旋動(dòng)手輪使頂桿緩慢移動(dòng)，壓頭壓在谷物顆粒中心上。旋轉(zhuǎn)手輪加壓，谷物顆粒破碎后停止，讀取示數(shù)并記錄；
4、反方向旋轉(zhuǎn)手輪，取下碎顆粒，記得一定要將壓頭清潔干凈；
5、如果要重新測(cè)量，按下的歸零鍵，等顯示0.00后才可進(jìn)行測(cè)量；
6、實(shí)驗(yàn)結(jié)束后，按下飼料硬度計(jì)開關(guān)鍵，并將其放回原處保存好，儀器盡量遠(yuǎn)離陰暗潮濕的地方，變金屬部件生銹影響測(cè)量。
硬度高于HRB100時(shí)，應(yīng)采用HRC標(biāo)度進(jìn)行測(cè)試；硬度低于HRC20時(shí)應(yīng)用HRB標(biāo)度進(jìn)行測(cè)試。因?yàn)槌銎湟?guī)定的測(cè)試范圍時(shí)，硬度計(jì)的度及靈敏度較差，硬度值不準(zhǔn)確，不宜使用。
